Brambory oškrábeme, nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme sůl a mouku, abychom vytvořili tužší těsto. Těsto dáme do sítka na halušky a propasírujeme do vařící vody (nebo ukrajujeme nožem malé stejné kousky). Vaříme cca 10 minut, když halušky vyplavou, můžeme je vytahovat. Brynzu smícháme se smetanou a zlehka prohřejeme v kastrole, až vznikne hladká kaše. Slaninu nakrájíme na kostičky, na pánvi je osmažíme. Na talíř dáme porci halušek, přidáme rozehřátou brynzu a nakonec slaninové škvarky a trochu vyškvařeného tuku.
