Papriky a rajčata omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme ji na oleji, přidáme papriky a rajčata, okořeníme a dusíme až zelenina zůstane bez vody. Do vydušené zeleniny rozklepneme vajíčka a ještě chvilku lečo smažíme. Nakonec přidáme osmaženou klobásku a posypeme pažitkou. Podáváme s čerstvým pečivem.
